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食品安全
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    “成为中 国乃至世界级种禽类营养及配套解决方案的专业化公司 ”, 是牧鹤 集团的一大愿景。构建、巩固并 扩展从饲养到餐桌的食品产业链正是实现它的最主要手段。通过食品产业链,牧鹤集 团为中国提供多种动物食品。我们深 知食品是人们赖以生存的物质基础。食品的 质量就是对人们的安全要求、营养要 求和感官要求的满足程度。因此,食品的 卫生与安全是对食品的最基本要求。作为集 团最基本的可持续性发展保障,食品卫 生与安全既是我们的主要发展战略之一,也无疑 是在整个集团范围内最受关注的主题之一。围绕食 品卫生与安全这一主题,牧鹤集团很早就引入“危害分 析与关键控制点(HACCP)”国际先进理念,结合 “良好操作规范(GMP)”建立并 保持着一个又一个体系,确保食 品卫生与安全符合国家法律法规与客户健康的要求与标准,即确保食品的安全性。我们将 这些体系或框架称之为“食品安全体系”,它们有时是有形的,有时又是无形的,但有着一个共同特征: 它们与 食品产业链上的每一个具体作业和管理环节都是紧紧相扣,相互融合。

    在我们 的食品产业链上,识别食 品卫生与安全问题,针对问 题可能出现的环节与场合确定关键控制点,建立控 制标准和控制程序,保持跟 踪和及时纠偏与不断改善等已形成又一条主线,与食品 及其提供原料或半成品的生产与管理流程构成的主线并行并存,互渗互融。

    深入到 由我们确定的每一个对食品卫生与安全的关键控制点,人们可 以看到很多细节,更可以 看到我们的员工已经将必须保证食品卫生与安全,从而提供高品质食品,优化我 们产业发展的这一集团主要发展战略化作为他们的行为和习惯。

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